Инвестиции в проект
от 7 млн. ₽
Паушальный взнос
до 1 000 000 ₽
Средняя чистая прибыль
500 000+
Срок окупаемости инвестиций в пекарню
от 14 месяцев
Процент от ежемесячной выручки
Роялти 7%
Сейчас хорошее время занять сильную локацию
— спрос на готовую еду и формат «у дома» остается устойчивым, а лучшие помещения в городе ограничены
Год открытия первых пекарен «Жар Свежар»
2000
Действующих пекарен
101
Партнеров сети
234+
Выручка сети за 2025 год
6,8 млрд. ₽
5 предприятий собственного производства
4 170 м²
Один из самых высоких показателей рентабельности в общепите
21%
Пекарен запустили
в 2025 году
в 2025 году
80+
Получить расчет пекарни
в моем городе
Регион открытия
Площадь пекарни 80м2
Количество чеков в день
Дополнительный ассортимент в пекарне
ВЫРУЧКА ПЕКАРНИ
2 015 000 руб.
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ
503 750 руб.
Количество точек
Итоговая чистая прибыль сети (экспертный расчет): 503 750 руб.
7 простых шагов по открытию пекарни
Посмотрите короткое видео
Этапы открытия пекарни
01
Заявка
02
Консультация
03
Интервью
05
Обучение
06
Поиск помещения
07
Закупка материалов, строительство
04
Договор
08
Открытие
Наша сеть
Количество действующих пекарен: 247
Часто задаваемые вопросы
- Стартовый бюджет пекарни начинается от 7 млн рублей. Это рабочая цифра, на которую мы опираемся при планировании.
- Итоговая стоимость зависит от трех факторов: состояние выбранного помещения, площадь помещения, текущие цены поставщиков и ваши личные решения по проекту.
- Мы даем вам детальный свод расходов — это наш профессиональный прогноз. В процессе стройки могут быть небольшие корректировки, это нормально для любого бизнеса.
- Наш совет: закладывайте +15% к бюджету как резерв на непредвиденные расходы. С таким запасом прочности Вы будете чувствовать себя уверенно на всех этапах.
Роялти — это ежемесячный платеж за использование франшизы пекарни и бизнес-модели. В него входит:
- поддержка управляющей компании
- развитие бренда
- обучение персонала
- контроль качества
- обновление ассортимента
- внедрение инноваций
При открытии пекарни по франшизе выход на плановую выручку происходит в среднем через 1-3 месяца. Срок окупаемости зависит от локации, управления и соблюдения стандартов сети.
Для открытия пекарни важно:
- высокая проходимость (улица, жилой район или ТЦ)
- наличие коммуникаций
- соответствие стандартам франшизы
- площадь от 60 кв.м
- электрическая мощность от 40 кВт
- Поиск локации - это наше общее дело. У нас есть специальный отдел подбора и оценки коммерческих помещений, который готовит для Вас рекомендации.
- Как это работает: мы показываем Вам локации, которые интересны компании для развития. Вы смотрите, оцениваете, подключаетесь к поиску, если хотите и можете. Вместе мы находим оптимальный вариант.
- Для нас локация - это не просто адрес, а окружение: плотность населения, конкуренция, прогноз выручки. Мы делимся с Вами всей аналитикой, чтобы Вы принимали взвешеное решение.
- Итоговое решение по локации принимает УК - мы должны быть уверены, что здесь пекарня будет успешной.
Да, открыть пекарню можно в ТЦ или жилом доме, если локация соответствует требованиям франшизы и утверждена управляющей компанией.
Нет, опыт не требуется. Франшиза пекарни включает:
- обучение с нуля
- готовую бизнес-модель
- сопровождение наставником и управляющей компанией
- Подбор команды — это Ваша прерогатива. Именно Вы будете работать с этими людьми каждый день.
- Мы даем Вам все инструменты: методики подбора, каналы поиска, обучение управленческим навыкам. Мы научим Вас находить лучших.
- Мы не подбираем линейный персонал за Вас, но мы сделаем все, чтобы Вы чувствовали себя уверенно в роли работодателя.
Мы рекомендуем только то, что даёт идеальный вкус и низкую себестоимость. Вы получаете лучшее сырьё по прямым ценам и вашу стабильную прибыль.
- Все поставщики и оборудование, которые мы рекомендуем, — результат многолетних тестов и поиска идеального вкуса. Мы уже сделали эту работу за Вас.
- Замена ингредиентов или оборудования возможна, но только после согласования с главным технологом. Это гарантия того, что выпечка в Вашей пекарне будет такая же вкусная, как и во всей сети.
- Важно знать: УК не получает комиссий от поставщиков. Наша принципиальная позиция — рекомендовать лучшее, а не то, за что нам доплатят.
- Основные строительно-монтажные работы выполняют наши проверенные подрядчики. Мы знаем их квалификацию и отвечаем за результат.
- Если у Вас есть подрядчик, которому Вы доверяете, мы можем рассмотреть возможность его привлечения по согласованию с УК. Но важно понимать: за качество его работы отвечаете Вы.
Без опыта и знаний вы теряете время на поиск решений, деньги на ошибках и нервы на хаосе. Жар Свежар даёт готовую систему, обучение с нуля, наставника на 2 месяца и IT- система. Вы не учитесь на своих граблях — вы работаете по готовой успешной модели
- Ваше обучение проходит очно, полный рабочий день с графиком 5/2 (9:00–18:00). Это серьезный шаг, и мы должны быть уверены, что Вы в теме на 100%.
- Итоговая аттестация обязательна. Без ее сдачи мы не можем открыть пекарню — это гарантия, что Вы готовы управлять бизнесом.
Без стандартов вы теряете гостей: плохой сервис, грязная витрина, слабый ассортимент, отсутствие контроля. Качество падает — выручка падает. Жар Свежар даёт единые стандарты, проверки 3 раза в месяц, понятный ассортимент, который продаёт. Гости возвращаются — ваша прибыль растёт
Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами
Получить презентацию
Отзывы и предложения
Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами
Предложить аренду помещения