Отзывы

Помещения

Ребрендинг

Условия франшизы

Откройте свою пекарню и зарабатывайте
от 250 000 до 1 500 000 ₽

Прибыль с первого месяца

Жар Свежар —
Франшиза сети пекарен

Как выбрать помещение для пекарни

Пекарня как бизнес — это одно из наиболее востребованных направлений в сфере общественного питания.

Получить бизнес-план

Получить презентацию

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами

Получить бизнес-план

При открытии пекарни одним из ключевых этапов является выбор подходящего помещения. Оно должно соответствовать санитарным и пожарным нормам, обеспечивать удобство работы персонала и быть привлекательным для покупателей.

Главная • Блог • Как открыть пекарню с нуля

Требования к помещению для пекарни

Площадь и зонирование

Минимальная требующаяся площадь помещения по санитарным нормам – 40 кв. м. Помещение должно иметь возможность разделения на:

место для хранения ингредиентов.

зона отдыха сотрудников.

Склад

зона с печами и тестомесами.

Цех выпечки

если планируется продажа на месте.

Торговую зону

Комнату персонала

Разделение зон – обязательное условие для соответствия санитарным нормам.

Электромощность

Оборудование пекарни требует напряжения 380 вольт и не менее 35 кВт электрической мощности В процессе выбора помещения требуется уточнить наличие или возможности увеличения необходимой электрической мощности

Вентиляция

Требуется приточно-вытяжная система с отдельным каналом (не в общую домовую вентиляцию). Необходим осмотр помещения для:

Подключения к коммерческой вентшахте
Или вывода на фасад здания

Санузлы

До 25 посадочных мест – достаточно одного общего туалета.
Более 25 мест – требуется отдельный санузел для персонала и посетителей.
Важно, чтобы дверь туалета не выходила в производственные зоны.

Отделка и высота потолков

Отделочные материалы должны легко мыться, не впитывать влагу и соответствовать пожарным требованиям. - Высота потолков должна быть не менее 2,6 м в рабочих зонах и 2,4 м в коридорах

Местоположение

Лучше всего выбирать места с высоким пешеходным трафиком:
- Центр города – высокая проходимость. 
- Спальные районы – жители покупают свежую выпечку рядом с домом.
- Остановки общественного транспорта
– Удобная точка для перекуса, пешеходные переходы/ выходы из метро.
Анализ трафика это отдельная оценка перспективы будущего бизнеса

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами

Получить презентацию

Почему выгодно работать по франшизе?

Открытие пекарни становится проще с проверенной бизнес-моделью и полной поддержкой на каждом этапе.

Вам не нужно разрабатывать концепцию с нуля

Готовая
бизнес-модель

Помощь в выборе помещения

Маркетинговая поддержка

Франчайзер предоставляет четкие требования и рекомендации

Предоставляются готовые расходные материалы

Преимущества

Оставьте заявку и мы согласуем с вами дату и время проведения экскурсии

Получить приглашение

Приглашаем на экскурсию в нашу действующую пекарню

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами

Стать партнёром

Франшиза позволяет избежать ошибок на старте и быстрее выйти на стабильную прибыль.

Выбор правильного помещения – залог успешного бизнеса. Оно должно соответствовать санитарным нормам, быть удобным для сотрудников и привлекательным для покупателей.
Грамотно выбранное помещение и поддержка франшизы – путь к прибыльной пекарне!